บุ๋นบ่อเหว ก๋วยเตี๋ยวขนมจีนสูตรสมุนไพร

อย่างที่ได้ทราบกันว่า บุ๋นบ่อเหว เป็นก๋วยเตี๋ยวขนมจีนบางคนฟังแล้วอาจจะงงว่าก๋วยเตี๋ยวจะเป็นขนมจีนได้แบบไหนวันนี้เรามีคำตอบพร้อม สูตรลับ มาฝากสำหรับคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวแบบสมุนไพรหอมๆ โดย

บุ๋นบ่อเหวจะเป็นการทำน้ำซุ๊ปก๋วยเตี๋ยวแบบที่ว่าจะใช้ตะไคร้เป็นหลักๆโดยน้ำซุปของบุ๋นบ่อเหวจะมีกลิ่นตะไคร้เป็นหลักน้ำซุปจะสีใสหอมกรุ่นส่วนที่ว่ากันว่าก๋วยเตี๋ยวขนมจีนเพราะน้ำซุปเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวแต่เส้น เป็นเส้นขนมจีนนั่นเองและอาหารเวียดนามนี้จะมีสมุนไพรเป็นหลักไม่ว่าจะมาจาก ตะไคร้ หรือมาจากใบมะกรูดก็ตามล้วนทำให้หอมกรุ่นทุกคำเช่นเดียวกันอย่าได้พลาดการทำก๋วยเตี๋ยวขนมจีน สมุนไพร ในสูตรนี้เพราะนอกจากจะทำให้หอมยังทำให้มีผลดีต่อสุขภาพอีกด้วยทานแล้วได้ทั้งหมดของทุกหมู่ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรือแป้งนั่นเองรวมๆแล้วลงถ้วยจะอร่อยครบจบทุกคำด้วย สูตรอาหาร อร่อยๆสูตรนี้

www.th.blog.kkday.com

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ บุ๋นบ่อเหว

สำหรับวัตถุดิบที่ใช้ทำ บุ๋นบ่อเหว นั้นส่วนใหญ่เมนูนี้จะจัดทำขึ้นโดยสมุนไพรในส่วนใหญ่และก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปอีกด้วยโดยบุ๋นบ่อเหวแต่เดิมจะใช้เส้นขาวหรือเส้นขนมจีนที่ไม่ใช่ตามท้องตลาดขายจะเป็นคล้ายๆเส้นก๋วยจั๊บเส้นใหญ่เพราะจะให้ความเหนียวนุ่ม ทานแล้วลื่นคอนั้นเองในการทำเมนูนี้จึงได้พริกแพลงจากเส้นก๋วยจั๊บมาเป็นเส้นขนมจีนได้ แต่ถ้าหากอยากทานแบบ สูตรเวียดนาม แท้ๆก็จำเป็นที่จะต้องใช้เส้นก๋วยจั๊บแต่สูตรของการใช้เส้นนั้นจะแล้วแต่ผู้ทานว่าชอบทานแบบไหนซึ่งสามารถทำทานได้ตามชอบเลยใน เมนูอร่อย เมนูนี้สามารถติดตามวัตถุดิบได้ที่ด้านล่างนี้เลย

สัดส่วนและส่วนผสม

  • ขนมจีนพร้อมทาน หรือ เส้นก๋วยจั๊บ
  • หอมแดงซอย 5 หัว
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 5 ต้น
  • หอมใหญ่หั่นใหญ่ 5 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 15 ถ้วยตวง
  • เนื้อวัว 500 กรัม
  • ขาหมูหั่นเป็นชิ้น 800 กรัม
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักเคียงตามชอบ
  • พริกป่นผัดน้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้ม 1 ถ้วยตวง
  • www.noonum37.wordpress.com

    ขั้นตอนและวิธีการทำ บุ๋นบ่อเหว

    สำหรับขั้นตอนและวิธีการทำ บุ๋นบ่อเหว นี้แน่นอนว่าขั้นตอนการทำค่อนข้างง่ายเพราะไม่ต้องคิดไรมากจับของมาเตรียมหั่นแล้วโยนลงหม้อตุ๋นจนสุกและเดือดดีเป็นอันเสร็จค่ะ เมนูนี้ถือว่าได้รับการยกย่องว่าเป็นเมนู อาหารทำง่าย เพราะเส้นเราก็ทำแบบสำเร็จให้จนจบขั้นตอนและส่วนหม้อก๋วยเตี๋ยวของเรา เราก็ทำการตุ๋นต้มจนเปื่อยดีจึงยกลงและตักเสิร์ฟได้ เมนูก๋วยเตี๋ยวทำง่ายแต่ใช้เวลาเพราะการจะปรุงน้ำซุปให้อร่อยเราก็ต้องใช้เวลา ตุ๋นเคี่ยว จนเนื้อสัตว์และผักบางชนิดของเราเปื่อยและส่งกลิ่นหอมชวนรับประทานนั่นเองในขั้นตอนการทำสามารถติดตามได้ที่ด้านล่างนี้

  • ทำการตั้งหม้อนำน้ำมันลงไปทาให้พอผัดจากนั้นนำ หอมแดง หอมใหญ่ ปาปริก้า นำลงมาผัดวนๆจนสุกหอมดี
  • เมื่อทุกอย่างสุกดีให้ทำการนำกะปิมาลงผัดขั้นตอนนี้ต้องผัดจนกะปิละลายและส่งกลิ่นหอมหวนขึ้นมาทันที
  • นำน้ำเทลงหม้อรอให้เดือดจากนั้นนำขาหมูและเนื้อวัวลงไปตุ๋นต้มจนหอมและเปื่อยดีจากนั้นปรุงรสได้ตามที่ต้องการ
  • หลังจากเปื่อยดีให้ปิดไฟแล้วตักขาหมูและเนื้อวัวออกมาหั่นให้พอดีคำทานจากนั้นพักไว้
  • นำผักเคียงที่ต้องการวางด้านล่างสุดจากนั้นตามด้วยเส้นแล้วท็อปด้านบนด้วยขาหมูและเนื้อสัตว์นั่นเอง จากนั้นเมื่อทำการจัดจานเป็นที่เรียบร้อยให้ทำการตักน้ำซุปของเราราดบนเส้นและหมูที่เราทำการจัดไว้เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยในเมนูอาหารเวียดนามทำง่ายของเราแล้ว
  • www.wongnai.com

    เคล็ดลับในการทำ บุ๋นบ่อเหว ให้กลมกล่อมอร่อยเต็มคำ

    สำหรับเคล็ดลับในการทำ บุ๋นบ่อเหว ให้อร่อยสมชื่อขั้นแรกเราต้องมาดูที่น้ำซุป หากทำน้ำซุปหอมอร่อยก็เป็นอันสำเร็จในเมนูนี้โดยน้ำซุปของเราต้องทำการเคี่ยวด้วยไฟกลางไปทางแรงก่อนจะนำขาหมูหรือเนื้อวัวลงตุ๋นต้ม แต่ถ้าหากนำลงต้มจนดูลักษณะของเนื้อสัตว์ดูสุกดีให้ทำการหรี่ไฟทันทีตุ๋นจนกว่าเนื้อสัตว์จะสุกดีและถึงทำการปิดไฟได้ในขั้นตอนนี้จะทำให้ น้ำซุปหอม และสีใสสวยงามนั่นเองส่วนความกลมกล่อมจะออกมาพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่เราตุ๋นต้ม ในเมนูนี้ถือว่าเป็นอันเสร็จสมบูรณ์ดีจ้า